Gegrillte Karotten / Ziegenkäse / Basilikumpesto

Ingredienzen für beliebige Menge:

Karotten ( Ich habe violette Bio-Urkarotten verwendet) / Olivenöl / Salz & Pfeffer / Ziegenkäserolle / Basilikumpesto (feritg aus dem Glas - darf natürlich auch selbstgemacht sein!!) / Mandelblättchen /

Karotten putzen und längs aufschneiden / in Auflaufform verteilen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer je nach Geschmack abmischen / im Backofen bei 180 °C ca. 20 min grillen (mit Gabel testen, ob sie weich sind1) od. die Form auf den Griller stellen / Ziegenkäse aufschneiden / gegrillte Karotten mit Ziegenkäse, Pesto und Mandelblättchen anrichten / TIPP: du kannst auch gerne etwas Prosciutto, Oliven oder ein anderes Pesto dazu reichen! /