Garnelen-Caprese-Salat / Brotchip

Ingredienzen für beliebige Menge:

beliebiges Brot / Olivenöl / aufgetaute Garnelen / Rapsöl /  Cocktailtomaten / Mini-Mozzarella / Rucola / frischer Basilikum / Olivenöl / Weißweinessig / Sz. u. Pf. /

Brot in dünne Scheiben schneiden / mit Öl bestreichen / auf Backblech bei 200° C Ober-Unterhitze knusprig backen / überkühlen lassen / Garnelen entdarmen, abwaschen und trocken tupfen / in Rapsöl glasig braten / Cocktailtomaten waschen und halbieren / Garnelen, Tomatenhälften, Mini-Mozzarella-Kugeln, Rucola und Basilikum je nach Geschmack mit Öl, Essig, Sz. und Pfeffer abmischen / 10 min. ziehen lassen / Salat im Glas anrichten / TIPP: Dieser Salat ist ein toller Picknick-Begleiter od. als Beilage zu Gegrilltem wunderbar geeignet!